Das volle Korn im Mehl.

Weizenvollkornmehl 1 kg

Regulärer Preis: €1,30
Angebotspreis: €1,30
Regulärer Preis

Auf der alten Steinmühle gemahlen
Aus dem ganzen Weizenkorn
Mit Keim & Randschichten vermahlen
10 g Ballaststoffe pro 100 g
Für Brot & herzhaftes Gebäck

Ein Vollkornmehl aus dem ganzen Weizenkorn – mit Keim und Schale auf unserer alten Steinmühle vermahlen. Es bringt kräftiges Aroma, Farbe und Biss in Brot und Gebäck. Ehrliches Mehl für alle, die das ganze Korn schätzen.

Besonderheiten

Weizenvollkornmehl enthält die wertvollen Randschichten und den Keim des Korns und liefert dadurch mehr Ballaststoffe als helles Mehl. Es bindet viel Wasser, macht Teige saftig und gibt Broten eine kräftige, aromatische Note. Vielseitig für herzhaftes und süßes Gebäck.

Gemahlen auf unserer alten Steinmühle. Die Mahlsteine laufen langsam und bringen deutlich weniger Wärme ins Korn als ein moderner Walzenstuhl – das ist beim Vollkornmehl entscheidend, weil der fetthaltige Keim mitvermahlen wird und Hitze ihn schnell ranzig werden lässt. So bleiben Aroma und die hitzeempfindlichen Inhaltsstoffe erhalten, und Schale, Mehlkörper und Keim werden in einem Durchgang gleichmäßig zu echtem Vollkornmehl vermahlen. Das schmeckt man: nüssiger, lebendiger, voller.

Funktionaler Nutzen

13 g Eiweiß und 10 g Ballaststoffe pro 100 g. Ohne Zusätze.

Anwendung & Genuss

Für Vollkornbrot, Brötchen und herzhaftes Gebäck. Anteilig mit hellem Mehl für lockere Ergebnisse. Auch für Pizza, Fladen und rustikale Kuchen.

Zutaten und Herkunft

Zutaten: Weizenvollkornmehl. Herkunft: EU.

Allergene

Enthält GLUTEN. Kann Spuren von SOJA enthalten.

Nährwerte

Nährwerttabelle	pro 100 g
Energie \| Energia	1.401 kJ / 332 kcal
Fett \| Grassi	2,4 g
davon ges. FS \| di cui acidi grassi saturi	0,3 g
Kohlenhydrate \| Carboidrati	60 g
davon Zucker \| di cui zuccheri	0,7 g
Ballaststoffe \| Fibre	10 g
Eiweiß \| Proteine	13 g
Salz \| Sale	0,05 g