Das eiweißreichste Mehl im Regal.

Sojamehl Bio 1 kg

Regulärer Preis: €4,45
Angebotspreis: €4,45
Regulärer Preis

39 g Eiweiß pro 100 g
Ersetzt Ei im veganen Backen
Aus kontrolliert biologischem Anbau
Bio-Soja aus Österreich
Reich an Ballaststoffen (11 g / 100 g)

Bio-Sojamehl aus geschälten, thermisch behandelten Sojabohnen aus Österreich. Mit 39 g Eiweiß und 11 g Ballaststoffen pro 100 g – der Klassiker im veganen Backen.

Besonderheiten

Sojamehl bindet wie Ei: Ein Esslöffel mit zwei Esslöffeln Wasser verrührt ersetzt ein Ei im Teig – deshalb ist es der Klassiker im veganen Backen. Die thermische Behandlung macht es bekömmlich und mild im Geschmack. Im Brot verbessert es Frischhaltung und Bräunung, im Verschnitt bis etwa 10 %.

Funktionaler Nutzen

Hoher Proteingehalt. Reich an Ballaststoffen (11 g / 100 g).

Anwendung & Genuss

Als Ei-Ersatz beim Backen (1 EL + 2 EL Wasser je Ei). Im Brot bis 10 % im Verschnitt. Für Pfannkuchen, Waffeln und Bratlinge.

Zutaten und Herkunft

Zutaten: SOJAmehl (aus geschälten, thermisch behandelten Sojabohnen), aus biologischer Landwirtschaft. Herkunft: EU-Landwirtschaft.

Allergene

Enthält SOJA. Kann Spuren von GLUTEN und LUPINEN enthalten.

Nährwerte

Nährwerttabelle	pro 100 g
Energie \| Energia	1.865 kJ / 447 kcal
Fett \| Grassi	23 g
davon ges. FS \| di cui acidi grassi saturi	3,9 g
Kohlenhydrate \| Carboidrati	14 g
davon Zucker \| di cui zuccheri	7,2 g
Ballaststoffe \| Fibre	11 g
Eiweiß \| Proteine	39 g
Salz \| Sale	< 0,01 g