Aus italienischem Hartweizen. Für echte Pasta.

Hartweizenmehl

Regulärer Preis: €1,95
Angebotspreis: €1,95
Regulärer Preis

Größe: 1 kg

1 kg 5 kg

Produktvarianten

Aus italienischem Hartweizen (Triticum durum)
Doppelt vermahlen – feinkörnig & goldgelb
Das beste Mehl für hausgemachte Pasta
Bleibt al dente, hält die Sauce perfekt
Auch für Focaccia, Pizza & mediterranes Brot

Unser Hartweizenmehl wird aus italienischem Hartweizen (Triticum durum) hergestellt – hauptsächlich aus Apulien, wo 22 % des italienischen Hartweizens wachsen. Doppelt vermahlen (rimacinata), feinkörnig, mit goldgelber Farbe und nussig-süßlichem Eigengeschmack. Das einzige Mehl, mit dem authentische italienische Pasta gelingt.

Besonderheiten

Aus italienischem Hartweizen, doppelt vermahlen. Hoher Proteingehalt und starkes Glutengerüst sorgen für elastische, formstabile Teige, die in der Kochzeit bissfest bleiben und Saucen perfekt halten. Aus der Leitner Mühle. Seit 1885.

Funktionaler Nutzen

11 g Eiweiß pro 100 g, hoher Glutengehalt für elastische Teige. Naturbelassen, ohne Zusätze.

Anwendung & Genuss

Das ideale Mehl für hausgemachte Pasta: Orecchiette, Cavatelli, Trofie, Tagliatelle, Pappardelle, Maccheroni alla chitarra, Strozzapreti. Auch perfekt für Pane di Altamura, Pane di Matera, Focaccia Barese, Pizza, Gnocchi alla romana, Couscous und Taralli.

Zutaten und Herkunft

Zutaten: Hartweizenmehl, doppelt vermahlen (Semola di grano duro rimacinata). Herkunft Hartweizen: Italien.

Allergene

Enthält GLUTEN. Kann Spuren von SOJA enthalten.

Nährwerte

Nährwerttabelle	pro 100 g
Energie \| Energia	1464 kJ / 350 kcal
Fett \| Grassi	2,0 g
davon ges. FS \| di cui acidi grassi saturi	0,5 g
Kohlenhydrate \| Carboidrati	72 g
davon Zucker \| di cui zuccheri	4,1 g
Ballaststoffe \| Fibre	3,4 g
Eiweiß \| Proteine	11 g
Salz \| Sale	<0,01 g