Volles Dinkelkorn, fein vermahlen.

Dinkelvollkornmehl 1 kg

Regulärer Preis: €2,35
Angebotspreis: €2,35
Regulärer Preis

Auf der alten Steinmühle gemahlen
Aus dem ganzen Dinkelkorn
Fein vermahlen – vielseitig
10 g Ballaststoffe pro 100 g
Für Brot & feines Gebäck

Fein vermahlenes Dinkelvollkornmehl aus dem ganzen Korn, gemahlen auf unserer alten Steinmühle. Die feine Mahlung macht es vielseitig für Brot, Brötchen und feines Gebäck – mit dem typisch milden, aromatischen Dinkelgeschmack.

Besonderheiten

Dinkelvollkornmehl bringt das ganze Korn mit Keim und Schale in den Teig und liefert so Ballaststoffe und Aroma. Die feine Vermahlung macht es leichter verarbeitbar als grobes Vollkornmehl und eignet sich auch für feinere Backwaren. Mild und vielseitig.

Gemahlen auf unserer alten Steinmühle. Die Mahlsteine laufen langsam und bringen deutlich weniger Wärme ins Korn als ein moderner Walzenstuhl – das ist beim Vollkornmehl entscheidend, weil der fetthaltige Keim mitvermahlen wird und Hitze ihn schnell ranzig werden lässt. So bleiben Aroma und die hitzeempfindlichen Inhaltsstoffe erhalten, und Schale, Mehlkörper und Keim werden in einem Durchgang gleichmäßig zu echtem Vollkornmehl vermahlen. Das schmeckt man: nüssiger, lebendiger, voller.

Funktionaler Nutzen

14 g Eiweiß und 10 g Ballaststoffe pro 100 g. Ohne Zusätze.

Anwendung & Genuss

Für Dinkelvollkornbrot, Brötchen und Feingebäck. Anteilig mit hellem Dinkelmehl für mehr Volumen. Auch für Waffeln, Pfannkuchen und Kuchen.

Zutaten und Herkunft

Zutaten: Dinkelvollkornmehl. Herkunft: EU.

Allergene

Enthält GLUTEN. Kann Spuren von SOJA enthalten.

Nährwerte

Nährwerttabelle	pro 100 g
Energie \| Energia	1.508 kJ / 357 kcal
Fett \| Grassi	2,7 g
davon ges. FS \| di cui acidi grassi saturi	0,3 g
Kohlenhydrate \| Carboidrati	64 g
davon Zucker \| di cui zuccheri	2,7 g
Ballaststoffe \| Fibre	10 g
Eiweiß \| Proteine	14 g
Salz \| Sale	<0,01 g