Walnusskuchen

Saftiger Walnusskuchen mit Zimt Ceylon und dunkler Glasur – 200 g Walnüsse auf 120 g Mehl. 2 Stunden, 1 Kastenkuchen, mittel.

Walnusskuchen mit Schokoladenglasur und Walnusshälften – MILLA Rezept

2 Std · 1 Kastenkuchen · mittel

Zutaten

  • 200 g weiche Butter
  • 200 g Zucker, 1 Pkg. Vanillezucker
  • 4 Eier + 1 Eigelb
  • 1 TL MILLA Zimt Ceylon Bio
  • 2 EL Rum oder 3–4 Tropfen Bittermandelaroma
  • 120 g MILLA Weizenmehl Type 00
  • 1 TL Backpulver
  • 150 g MILLA Walnüsse, fein gemahlen
  • 50 g MILLA Walnüsse, grob gehackt
  • Glasur: 150 g dunkle Kuchenglasur, 50 g Haselnussglasur
  • 7 MILLA Walnusshälften

Zubereitung

  1. Heiz den Ofen auf 180 °C vor und fette die Kastenform ein.
  2. Rühr Butter, Zucker und Vanillezucker hell und schaumig.
  3. Rühr Eier und Eigelb einzeln unter, dann Zimt und Rum.
  4. Misch Mehl und Backpulver und heb beides mit den gemahlenen und gehackten Walnüssen unter.
  5. Füll den Teig in die Form und streich ihn glatt.
  6. Back den Kuchen 50–55 Minuten bei 180 °C (Umluft 160 °C). Mach die Stäbchenprobe.
  7. Lass ihn auskühlen. Schmilz die Glasuren im Wasserbad, überzieh den Kuchen und setz die Walnusshälften darauf.

Am zweiten Tag schmeckt er noch besser als am ersten.

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